Paso a Paso:
Elaborar un piso o base especial donde vas a colocar la
torta, ésta puede ser de teknopor, cartón grueso o una fuente especial,
puedes forrarla con masa elástica, con papel aluminio o colocarle un piso
especial para torta.
Preparar un keke redondo de 28 a 30 cm. de diámetro, eso depende de la
cantidad de porciones que necesites, y que tenga 9 a 10 cm. de alto, esto te
permitirá que se aprecie más los detalles de la
decoración.
El keke lo puedes hacer de distintos sabores, por ejemplo de frutas secas,
castañas, torta galesa, coco, etc. En la página encontrarás una variedad de
recetas.
Divides la torta en dos discos y puedes ponerle relleno de manjarblanco o
dulce de leche, mermelada, crema de queso etc.
Elaborar masa elástica o fondant extendido para forrar la torta. Puedes
darle color con colorantes especiales para
repostería, puede ser rosado si la Torta de Bautizo es para niña, o
celeste si es para niño, o si deseas ponerle un color cremita muy claro y
los detalles de color de acuerdo al sexo del bebé.
Para forrar la torta, primero es necesario tomar las medidas del diámetro y
alto de la torta, de ésa manera puedes estirar la masa del tamaño necesario
para forrar la torta sin dificultad.
Colocar un poquito de aislante sobre la
mesa de trabajo y proceder a estirar la masa (elástica o fondant) con la
ayuda de un rodillo o palote.
El grosor mínimo que debe tener la masa es de ½ cm. Una vez que ya has
obtenido el tamaño deseado, levantas la masa con la ayuda del rodillo y la
dejas caer muy suavemente sobre la torta, la cual previamente has untado con
manjar, luego masajeas los laterales con las palmas de las manos, haces
presión suave para que se adhiera bien la masa, retiras el exceso con la
ayuda de un
cuchillo pequeño o cortapizza.
Trasladas la torta a la base forrada y proceder a decorarla.
El decorado de la parte inferior de la torta se ha trabajado con
pellizcadores o marcadores, haciéndole un detalle de enrejado, eso se debe
hacer en forma intercalada para que dé ese efecto.
Luego con glasé real, manga repostera y boquilla hacer un efecto de volado
en la parte superior e inferior.
Ponerle de adorno en la parte central un par de
zapatitos los cuales los puedes hacer con masa elástica para accesorios
o pueden ser zapatitos hechos en cerámica en frío, las florcitas puedes ser
de azúcar o de cerámica.
Tips:
Si deseas puedes humedecer la torta con algún licor suave o el almíbar de
alguna fruta en conserva.
Usa como aislante para estirar la masa, azúcar en polvo y maicena en la
misma proporción.
Para poder hacer los zapatitos, usa como modelo alguno del bebé. Fuente
Compartir este articulo : | | | | |
VER ARTÍCULOS Y PRODUCTOS PARA BAUTISMO AQUÍ
|