¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pechuga de pollo rellena?
1 pechuga abierta como un libro de unos 900 gramos aprox
5 ó 6 porciones de quesitos
Rodajas de chorizo
Rodajas de salami
Tiritas de bacon
Salchichas
Sal
Pimienta
Tortilla francesa (opcional)
¿Cómo se prepara Pechuga de pollo rellena?
Antes de empezar a hacer nada con la
pechuga, pones en el vaso de la Thermomix 1/2 litro de agua a
temperatura varoma.
Extendemos la pechuga y la salpimentamos. Empezamos a rellenarla con todos
los ingredientes cortados en trocitos, dejando un borde sin relleno para
poder enrollarla.
Una vez rellena hacemos un
rollo con la pechuga apretandolo muy bien y lo envolvemos en papel film
y a continuación en papel de aluminio.
Ponemos el rollo en el centro del recipiente varoma, lo tapamos y lo
colocamos encima de la tapa del vaso durante 40 minutos, temperatura varoma
y velocidad 2. Si una vez concluido el tiempo vemos que la carne aun no esta
del todo echa, le ponemos unos 5 ó 10 minutos más.
Se puede aprovechar el varoma para poner en la
bandeja unas patatas o cualquier verdura. En mi caso puse tres patatas
en rodajas que luego una vez cocidas, salteé en la sartén con mantequilla y
queso.
El tiempo de cocción puede oscilar de entre 40 a 50 minutos.
Fuente
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