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Aparte, cortar una franja de tul de 3,5 cm. de ancho, plegar y cortar una
ondita en un extremo (una vez desplegada la franja este corte debe repetirse
simétricamente en todo el borde), fruncir, y pegar alrededor de la
torta, bajando en el frente como muestra la fotografía. Una vez colocado
el tul, decorar sobre el mismo pequeñas onditas y florcitas con glacé algo
flojo en cartucho.
Completar el motivo con un bouquet de tres "fresias" aplicadas a un moño de
rosa blanco, y el ro-sario de pastillaje.
"Fresias"
Para realizar esta flor, tomar un alambre de florista forrado de color
verde, grueso, puesto que esta flor es pesada y debe sostenerse bien. Doblar
en forma de ganchito un extremo del
alambre, humedecer éste con goma arábiga y pincharlo en una bolita de
pastillaje o pasta de goma amarilla (dejar secar bien estos centros antes de
comenzar a armar la flor).
Aparte, cortar seis pétalos con el cortante para pétalos de rosa, colocar la
punía más fina hacia abajo, afinar bien cada pétalo con bolillo hasta
dejarlos apenas transparentes, y pegarlos uno a uno intercalados, con unas
gotitas de
goma arábiga, presionando la base de cada uno contra el alambre para que
se fijen bien. Colocarlas a secar colgadas de su alambre "boca abajo".
Rosario
Preparar pequeñas bolitas de
pastillaje y dejarlas secar muy bien antes de utilizar.
Recortar una pequeña cruz también de pastillaje, y dejar secar también.
Cuando todo está seco, espolvorear con brillantina y pegar las cuentas a la
torta una a una, con glacé, dándole caída y movimiento. Fuente
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