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Para la masa: 200 g de queso blanco descremado; 3 huevos; 3 cdas. de
leche en polvo descremada;
edulcorante líquido artificial; 1 cda. de polvo para hornear; esencia de
limón; ralladura de una naranja. Para el relleno: 300 g de queso petit
suisse diet; esencia de vainilla; edulcorante artificial; 2 claras de huevo;
1/4 kg de
frutillas; jugo de 2 naranjas.
Cómo se prepara:
La masa: mezclar en un recipiente la leche en polvo con el queso blanco, el
edulcorante, las yemas, el polvo leudante, la esencia, la ralladura y, por
último, las 3 claras, batidas a nieve.
Colocar en un molde forrado con papel manteca y rociado con
spray vegetal, hornear a temperatura moderada hasta que esté cocido,
dejar enfriar y desmoldar. Partir al medio, mojar con el
jugo de naranjas y rellenar con la mitad del preparado, decorar la
cubierta con el resto, terminar el armado con frutillas y hojas de menta.
Relleno: mezclar el queso, la esencia, el edulcorante y las claras a nieve. Fuente
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